Laboratorio di Qualità della Produzione Vegetale

Presso il laboratorio di Qualità delle Produzioni Vegetali vengono eseguite diverse varie analisi come di seguito specificato: 

 determinazione dei principali parametri di qualità tecnologica delle semole di grano duro e di sfarinati vari [indice di glutine e indice di giallo];

1. caratterizzazione della componente proteica di semole e farine mediante elettroforesi bidimensionale;
2. analisi cromatografia per la determinazione della composizione minerale ed amminoacidica di matrici vegetali;

Le analisi suddette comportano:

1. estrazioni con solventi ed acidi/basi forti;
2. distillazioni in corrente di vapore;
3. titolazioni acido/base;
4. analisi per cromatografia di scambio ionico;
5. analisi elettroforetiche

Ubicazione
II plesso - Secondo Piano
Locali n. 23-24