Documento FAO dal titolo "Plant-based food products, precision fermentation and 3D food printing"

E' stato pubblicato l'8 Ottobre 2024 il report del meeting della FAO "Food Safety Foresight Technical Meeting" in cui sono state presentate tre aree tematiche: plant-based food products, precision fermetation and 3D food printing. Il prof. Antonio Derossi del DAFNE ha partecipato come raprresentante Italiano del gruppo di lavoro che si è riunito a Roma lo scorso novembre 2023.