Partirà il 9 gennaio 2026 il corso intensivo “blended” (BIP) intitolato “Food waste management: from farm to fork”, organizzato dal Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria (Dafne) dell’Università di Foggia in collaborazione con il Comune di Accadia.
Dal 9 al 13 gennaio 2026, venti studenti provenienti da Polonia, Bulgaria e Italia seguiranno lezioni, laboratori e visite guidate per approfondire i temi legati allo spreco alimentare, la cui prevenzione è un tema centrale dell’Agenda ONU 2030 nonché delle politiche UE sull’economia circolare e la sostenibilità.
“Siamo alla seconda edizione in cui tocca all’Italia ed anche questa volta il Dafne ha scelto il Comune di Accadia, tra i Monti Dauni, per collegare ancora più saldamente le aree interne con il centro universitario. Innovazione e tradizione sono i due strumenti che anche in un territorio poco popolato e a torto ritenuto marginale per l’economia locale, possono trovare importanti testimonianze. Visiteremo gli impianti Italpack di Lacedonia, leader nella produzione di imballaggi alimentari ecologici e nel contempo terremo dei laboratori di cucina locale in cui si prepareranno ricette casalinghe riciclando gli ingredienti (dal pancotto al cacioricotta). Un ringraziamento particolare al Sindaco dott. Agostino De Paolis, alla giunta ed alla cittadinanza che ancora una volta hanno creduto in questo progetto e stanno sostenendo l’iniziativa con grande disponibilità". Ha dichiarato il prof. Luciano Beneduce, coordinatore del corso che in modo itinerante ogni anno fa tappa in una delle sedi partner.