Laboratorio di Macchine e Impianti

 Nel Laboratorio è effettuata la caratterizzazione dei prodotti,  da un punto di vista composizionale. E’ dotato di due sistemi HPLC con rivelatori DAD, rifrattometrico e a fluorescenza per l’analisi di vitamine, composti fenolici, zuccheri e acidi organici, di uno spettrofotometro per la determinazione di fenoli totali, attività antiossidante, cinetiche enzimatiche, ammonio e clorofilla. Inoltre è dotato di titolature automatico per l’acidità, di rifrattometro per i solidi solubili e di sistemi di estrazione e preparazione dei campioni.