Responsabile dell'attività didattica e di ricerca o di ricerca in laboratorio

prof.ssa Albenzio Marzia

Tel. +39 0881 589327

 

Responsabile tecnico con funzioni di preposto

dott.ssa Perilli Concetta

Tel. +39 0881 589333

 

Ubicazione

II plesso, piano seminterrato

 

Analisi eseguite
  • analisi chimico -fisiche di alimenti origine animale (determinazione umidità, estratto etereo, ceneri)
  • analisi rapida all'infrarosso dei principali parametri di qualità del latte con apparecchio Milkoscan
  • valutazione delle caratteristiche igienico-sanitarie del latte con apparecchio Fossomatic
  • analisi delle caratteristiche reologiche su alimenti di origine animale con l'apparecchio Instron
  • analisi enzimatiche elettroforetiche su alimenti di origine animale
  • caratterizzazione genetica di popolazioni animali