Responsabile dell'attività didattica o di ricerca

prof. Leone Alessandro

Tel. +39 0881 589120
alessandro.leone@unifg.it

 

Responsabile tecnico con funzioni di preposto

dott.ssa Amodio Maria Luisa

Tel. + 39 0881 589406

 

ubicazione

I plesso, piano terra

 Nel Laboratorio è effettuata la caratterizzazione dei prodotti,  da un punto di vista composizionale. E’ dotato di due sistemi HPLC con rivelatori DAD, rifrattometrico e a fluorescenza per l’analisi di vitamine, composti fenolici, zuccheri e acidi organici, di uno spettrofotometro per la determinazione di fenoli totali, attività antiossidante, cinetiche enzimatiche, ammonio e clorofilla. Inoltre è dotato di titolature automatico per l’acidità, di rifrattometro per i solidi solubili e di sistemi di estrazione e preparazione dei campioni.